Ladurée

Die Geschichte von Ladurée begann 1862, als Louis Ernest Ladurée eine Bäckerei in der Rue Royale 16 in Paris eröffnete. Das Viertel um den Place de la Madeleine entwickelte sich in diesen Jahren rasant und wurde zum Zentrum des geschäftlichen und gesellschaftlichen Lebens der Stadt. Auf Empfehlung seiner Frau baute Louis Ernest die Bäckerei zu einem der ersten Teeläden der Stadt aus, der bei den Damen der Gesellschaft als Treffpunkt für Freunde schnell an Beliebtheit gewann. Einige Jahrzehnte später schuf der Erbe von Louis Ernest, Pierre Defonten, das ikonische Dessert Ladurée - Macaron in seiner modernen Form. Er war der erste, der die Idee hatte, die beiden Hälften der Mandelkekse mit Ganachecreme zu kombinieren. Seitdem sind die Macarons der Stolz von Ladurée.

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